Supongo que en mi primer post dedicado a la Heladería Arnoldo debería hablar de sus helados y sorbetes artesanos que hacen en su propio obrador. Pero no, hoy no toca, algún día lo haré. Lo prometo. Para deleite del lector, estas líneas irán dedicadas a su tiramisú. A mi parecer excelente, top, delicioso, placer divino…
A modo de pequeña introducción os diré que los Arnoldo, con 140 años de tradición heladera, son de origen italiano. Concretamente de Longarone, en la región del Vénetto. Un buen día de 1935, esta familia tuvo el acierto de instalarse en San Sebastián para gusto de futuras generaciones donostiarras y visitantes.
En cuanto al tema que nos ocupa, una cuidada selección de ingredientes de primerísima calidad y el buen hacer del maestro heladero, (que parece que le viene de familia), son fundamentales para la realización de un tiramisú como el de la fotografía. El resultado es apetitoso, gustoso, intenso pero delicado, de textura suave, equilibrado. Muy fino, doy fe.
Heladería Arnoldo
Garibai Kalea, 2 · 20004 · Donostia-San Sebastián
T. 943 42 51 52 · MAPA · www.arnoldoheladeria.com