Es un organismo, situado en San Sebastián, que se dedica a la innovación e investigación gastronómica así como a la formación tanto de profesionales como aficionados. Cuenta con el asesoramiento de los chefs más importantes del mundo y la colaboración de centros tecnológicos, universidades, empresas, instituciones… La semana pasada fui a un curso de introducción […]
Read Morejunio 28, 2012