Hamarratz es un sitio de esos, escondido en el monte, al que siempre quieres volver. Entre semana es más tranquilo, el fin de semana se llena. Cocina de calidad, de producto y de temporada. El buen hacer, una marcada cocina personal, la parrilla, su huerta propia y el mar pegado a la costa cercana hacen que tenga una carta muy atractiva con propuestas bastante interesantes.
Como entrantes, Anne nos ofreció unas anchoas y un embutido de pulpo hechos en casa, ambos muy sabrosos. Seguidamente, pedimos los espárragos blancos a la parrilla con una textura increíble.
Luego, el ragú (ragoût) de pulpo con parmentier de coliflor y una menestra de verduras de temporada de la huerta. Platos de excelente factura con sabor a producto fresco.
Después un perlón a la parrilla que estaba realmente bueno. Para terminar, un hojaldre de crema y una crema de jugo de arroz para compartir, cafés y chupitos. El pan es artesano y lo elaboran a diario en el restaurante. Bodega: Bermejo. Malvasía volcánica seco 2021, Lanzarote.
Situado en un caserío, junto al frontón, el comedor es recogido, con una decoración de aspecto ligero y muy agradable. En un espacio separado, hay una zona de mesas con vistas al entorno. Cocina vista. Servicio de sala ágil, atento y comunicativo. Un lugar tranquilo con cocina de calidad donde el producto y la parrilla son parte muy importante del proyecto.
Sin duda para repetir.
Hamarratz
Artadi Auzoa
20750 · Zumaia · Gipuzkoa
T. +34 633 646 086 · WEB · MAPA