La bodega de la Ardosa, de la calle Colón, es un garito castizo de Madrid fundado en 1892. De aspecto viejuno, descolorido, las botellas de toda la vida se amontonan en las paredes de este mítico local. Estanterías repletas de todo tipo de cachivaches que no han visto pasar plumero alguno en años. La fachada no tiene desperdicio. Unos carteles de espejo a la vieja usanza anuncian los viñedos propios, tapas finas, morapio, encurtidos, chacinas y otras esquisiteces de un pasado, sin duda, esplendoroso.
La taberna en cuestión es un buen lugar para hacer parada y disfrutar del bebercio y del comercio. Uno puede disfrutar de una buena cerveza bien echada, de su selección de vinos y vermuts acompañados de sus platos. Yo suelo ir a tomar su famosa tortilla y, en temporada, sus alcachofas a la plancha.
En fin, una tasca muy de Madrid con un buen servicio. Cocina casera con caldos ricos para acompañar. Una buena estrategia es evitar las típicas horas de aperitivo, suele estar a tope.
Bodega de la Ardosa
Colón, 13
28004 · Madrid
T. +34 91 524 979 · MAPA · web